- Ni
el huevo sube el colesterol, ni comer hidratos de carbono engorda, ni
hay que beber dos litros de agua diarios ni necesitamos suplementos
vitamínicos.
- Según la fisióloga Wendy Repovich, lo importante es consumir los alimentos con moderación.
- Además, olvidamos que muchos alimentos contienen líquido, según ella.
Evite comer huevo. Beba dos litros de agua al día. Comer hidratos de
carbono engorda. Durante años recibimos consejos nutricionales como
estos... pero, ¿son ciertos?
No necesariamente, según Wendy Repovich, fisióloga de la Eastern Washington University, en Cheney, Washington, quien ha trabajado duro para eliminar varios mitos nutricionales populares.
Lo ha hecho durante una reunión del Colegio Americano de Medicina Deportiva, efectuada en Dallas.
- "Comer huevo eleva el colesterol"
Este mito comenzó porque la yema del huevo tiene la mayor concentración de colesterol de todos los alimentos, señaló Repovich.
Consumido con moderación, el huevo no aporta el colesterol suficiente como para poner en riesgo la salud Sin embargo, explicó la especialista, cuando se consume moderadamente, el huevo no aporta el colesterol suficiente como para poner en riesgo la salud.
"La
mayoría de las personas evita el huevo y quizás si tuvieran algún tipo
de riesgo cardiovascular sus médicos le sugerirían que lo hagan (...)
Pero, en realidad, no existe una gran cantidad de estudios que
demuestre que uno o dos huevos por día modifican realmente los niveles
de colesterol", dijo Repovich.
- "Comer hidratos de carbono engorda"
Otro
mito, ya que reducirlos en la dieta ayuda a bajar de peso por la
pérdida de líquido que provoca la reducción de los depósitos de
carbohidratos, señaló Repovich.
Sin embargo, comerlos con moderación no conduce directamente al aumento de kilogramos en el cuerpo.
- "Hay que beber dos litros de agua al día"
Según
Repovich, las personas necesitan reemplazar la pérdida de líquidos que
se produce por la respiración, la orina y la sudoración diarias, pero
eso no suma necesariamente 1,90 litros de agua.
También obtiene líquido de otras fuentes alimentarias
"Veo gran cantidad de personas que caminan con una botella de agua en la mano", dijo Repovich.
"Creo
que todavía piensan que tienen que beber ocho vasos de agua diarios,
aunque la mayoría no se da cuenta de que también obtiene líquido de
otras fuentes alimentarias".
Y demasiado líquido puede ser peligroso, advirtió, porque puede provocar un desequilibrio del sodio en el cuerpo, una condición llamada hiponatremia.
- "Necesitamos suplementos vitamínicos"
También es un mito, señaló Repovich, que todos necesitamos suplementos vitamínicos, aunque admitió consumir multivitamina todas las mañanas.
Las
personas que comen frutas, verduras, granos integrales, cantidades
moderadas de distintos productos lácteos descremados y la cantidad
adecuada de calorías, dijo la especialista, es muy probable que no
necesiten esos suplementos.
"Pero, en general, no comemos como debiéramos hacerlo, por lo que una simple multivitamina sería buena para la mayoría", finalizó la experta.
REUTERS.
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